تبلیغات
مجله آشپزی مدرن - سوپ‌ خیار و نعناع‌
 سوپ‌ خیار و نعناع‌

مواد لازم‌


▪ خیار سالادی‌:یك‌ كیلو گرم‌
▪ برگ‌ نعنای‌ تازه‌:۲۵۰ گرم‌
▪ عصاره‌ مرغ‌ :۴ عدد
▪ آب‌:۲ لیتر
▪ ماست‌ چكیده‌:۵۰۰ گرم‌
▪ لیمو ترش‌ تازه‌:یك‌ عدد
▪ نمك‌ و فلفل‌:به‌ مقدار لازم‌


طرز تهیه‌

‌ابتدا خیار، نعنای‌ تازه‌ و عصاره‌های‌ مرغ‌ را با آب‌ می‌پزیم‌، سپس‌ آن‌ها را از آب‌ مرغ‌ درآورده‌ و در مخلوطكن‌ پوره‌ می‌كنیم‌، بعد دوباره‌ پوره‌ را به‌ آب‌ مرغ‌ اضافه‌ كرده‌ و ۱۰ دقیقه‌ می‌جوشانیم‌.سپس‌ ماست‌ چكیده‌ و آب‌ لیموترش‌ تازه‌ را نیز به‌ آن‌ می‌افزاییم‌، آن‌گاه‌ آن‌ را با نمك‌ و فلفل‌ مزه‌دار كرده‌ و پنج‌ دقیقه‌ می‌جوشانیم‌ و در آخر میل‌ می‌كنیم‌.