تبلیغات
مجله آشپزی مدرن - سوپ کدو سبز با پیاز
 سوپ کدو سبز با پیاز



سوپ کدو سبز



مواد لازم

پیاز سفید حلقه شده كوچك - دو عدد
روغن زیتون - یك قاشق غذاخوری
نمك و فلفل - به میزان لازم
پودر كاری - یك قاشق غذاخوری
كدو سبز حلقه شده - یك كیلوگرم
آب مرغ 5/1 لیتر یا - شش پیمانه
برنج نیم‌دانه- 4/1 پیمانه



طرز تهیه

پیاز، روغن زیتون و نمك و فلفل را در قابلمه بزرگی ریخته و روی حرارت بالا قرار دهید تا پنج دقیقه پیاز تفت بخورد و نرم شود.

پودر كاری را به مواد افزوده و دو دقیقه دیگر تفت بدهید، سپس كدو، آب مرغ و برنج را به آن بیفزایید. وقتی سوپ جوش آمد، شعله را كم كنید تا 20 تا30 دقیقه بجوشد و مواد آن بپزد.

سوپ را داخل مخلوط‌كن یا دستگاه غذاساز بریزید و به صورت پوره روانی درآورید. سوپ آماده شده را در ظروف دلخواه ریخته و روی آن را با ماست و نوارهای نازكی از كدوسبز تزئین كنید.